【西新宿ランチ】「豚珍館」で厚さが半端ないロースカツ。オペレーションも芸術的で満足度MAX！

今日はやたらお腹がすいている…。こんな時はガッツリ行きたい。とんかつや！

というわけで、前に調べていたとんかつ屋さん「豚珍館」に行ってきました。
新宿西口、新宿郵便局の近くの路地にあります。

豚珍館

13時40分ころに到着。
この時間でも階段に8人くらいの行列ができています。人気店ですなあ。

待っている間に店員さんが注文を聞きにきてくれます。
いきなり注文を聞きに来るので、階段の入り口にあるメニューで先に選んでおきましょう。
「ロースかつ（1,050円）」を注文！

回転は案外早く、並び始めてから10分くらいで席につけました。
二階の店内は大勢のお客さんがひしめいています。相席の人も多そうです。僕も4人がけのテーブル席で相席になりました。

驚いたのは席に着いて15秒くらいで頼んであったとんかつが運ばれてきたこと。完璧なオペレーションですね。
他の席を見ていても着席後すぐに運ばれてきていました。素晴らしい。

いただきます

ここのとんかつ、めっちゃ厚い。2cm以上はありそう。この厚さはテンションがあがりますね。
衣は薄めでカリカリ。肉は柔らかくめっちゃジューシー。すごくいいバランスや！カラシもしっかり辛くて美味しい。
野菜のキャベツは少し太めの千切りです。

テーブルの中央には甘口と辛口のソースが並んでいます。ソースの入っている壺がまた年季入ってていいですね。
甘口の方がゴマが入っていて好みかな。辛口の方はシャバシャバしています。

そして定食に付いてくる豚汁が驚きの旨さ。
具は割と崩れ気味なんだけど、なんだろうこの出汁は。少し香ばしくもあり。いろんなものが溶けてこの味が出来ているんだろうなあ。「豚汁定食」として出せそうなスーパークオリティ。

ご飯と豚汁はおかわり自由らしく、店内のいたるところからおかわりの声があがってました。

それにしてもホールの店員さんの動きが素晴らしい。無駄のない動きで店内を走り回っています。忙しいはずなのにみんなに声をかけながら動き回っていて、最高の接客ですね。

ごちそうさまでした

いやー、美味しかった！満足度めっちゃ高い！これは並ぶわけだわ。並んででも食べたいわ。

食べ終わった後にお店の外にでると、まだ階段に長い行列ができていました。ピーク時はどうなっちゃうんだろう。

揚げ物のセットも評判いいらしいので、今度はそれも食べてみたいなと思いつつ、やっぱりまたこのとんかつが食べたい。
ごちそうさまでした。

「豚珍館」
東京都新宿区西新宿1-13-8 高橋ビル　２Ｆ
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000809/