NMR 
先日、東京から奥様のお仕事友達が糸島に遊びに来てくれました。
夕飯を一緒に食べようということになりました。
天神で食べてもよかったのですが、糸島食材が食べたいとのことと、飛行機の時間があり、駅から近いお店が良いということで、前から気になっていたJR波多江駅そばの「noda」に行ってきました。
nodaはできてから約1年の、美味しいと噂のお店です。
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noda（ノーダ）
場所は波多江駅から歩いて2〜3分。
外観的には空き地に直方体がドンと置いてある、シンプルな建物です。
お店の横に駐車場もあります。
平日の17時、予約をして伺いました。
カウンター席が少々と、テーブル席が3つほどの小さなお店です。
木をベースにしたモダンな内装で、アットホームというよりは、無駄のないシャープなイメージ。私はとても好きです。お店の内装の写真を撮るのを忘れてしまった…。
その日のお店は、店主さんひとりで切り盛りしているようでした。
注文は前もって一人3,000円のコースを予約していました。
基本的にコースは、糸島産の食材を使っているとのこと。
飲み物はワインが豊富に揃っています。
私は車の運転手だったので、ノンアルビールで乾杯。
前菜の盛り合わせ
自家製の鶏ハム、パテ、ピクルス、トマトにチーズ。いきなり豪華な大皿が出てきました。
肉系は安定の美味しさなのですが、野菜がすんごい厚くて濃くて美味しい。
ただ切っただけなのか、何かプロの手が入っているのか。
ちなみに全品、料理が出てくる時に、店主さんが軽く料理の説明をしてくれますよ。
カルパッチョ
カンパチとブリだったかな？肉厚でブリブリ食感がスゴイ。バルサミコソースが甘酸っぱくて美味しいです。
付け合せのわかめとタマネギがまたシャキシャキで美味しい。
香草焼き
鰆の香草焼き。オレンジをかけていただきます。
表面はカリカリ食感、中身はふわっと食感で美味い！
下に敷いてある玉ねぎも甘くて、このお店、いちいち付け合せのクオリティがスゴイな…。
パスタ
ちょっと酸味がきいたパスタ。
イカとスナップエンドウとトマトが入っていますが、どの具もしっかり美味しくて存在感がすごい。
イカはプリプリ、スナップエンドウはシャキシャキ。
フォカッチャ
パスタと一緒にフォカッチャが出てきました。ちょっと黒糖風味。オリーブオイルをつけていただきます。
表面がパリパリで食感がすごい。中身はけっこうもちもち感あり。
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イサキの焼き物
皮はパリパリ、中はジューシー。すごい美味しい（語彙が小学生）。
グリーンソースは見た目にも鮮やか。クセがなくて絶品。
付け合せの芽キャベツとカブ？も相変わらずのクオリティ。
ここらで友人殿の飛行機の時間になってしまったので、タイムアップ。
お会計しようとしたところ、
「ああ！まだコースにはお肉料理とチーズの盛り合わせがあるんです！」
とのこと。
なんとー！
ただ、このままだと間に合わないので、肉はお土産用に包んでもらいました。
臨機応変に対応してくれてとてもありがたい。
前もって店主さんに終わりの時間を告げておくべきでした。
お肉は友人殿に持っていってもらったので、我々は食べられませんでした。
おわりに
どれも美味しいし、付け合せのクオリティまで高くてびっくりしました。
付け合せが美味しいお店は正義です。
糸島の食材にプロの手が入ると、ここまで引き出せるんですね。
合計金額的には、一人2杯ずつくらい飲んで、約12,000円。
今回オーダーしたのは3,000円のコースでしたが、3,500円、4,000円のコースもあるようです。
料理ごとに新しい皿を出してくれたり、気遣いも細かくて居心地もよかったです。
今度は肉料理を食べに行きたい。
また超絶クオリティのお店を知ることができて嬉しい！
ほんとうに糸島のレストランはハイクオリティです。
ごちそうさまでした。
「noda（ノーダ）」
https://tabelog.com/fukuoka/A4009/A400901/40045447/
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