【初心者のごはん当番】バーミキュラで無水ハヤシライス。切って煮るだけ、めちゃくちゃ美味い。

バーミキュラでハヤシライスを作りました。
野菜から出る水分を使う、無水系です。

ハヤシライスで使う野菜といえば、たまねぎ。今回はでかいたまねぎ3個使用。
ただ、たまねぎからの水分だけでは少なそうなので、トマト缶を使ってトマト系のハヤシライスにしました。

実際に作ってみて思ったのですが、このレシピ、失敗する要素がありません。笑。
切って煮込むだけなので、誰でも美味しく作れると思います。

材料（10皿分）

・たまねぎ 3個
・牛肉（うすぎり） 350〜400g
・トマト缶 1つ
・しめじ 半パック
・ハヤシライスのルー 1パック

作り方

たまねぎはひたすら薄切り。大きめのたまねぎを使いました。目がいたーい。
鍋に敷き詰めます。しめじは石づきを切り、バラして乗せます。

肉をたまねぎの上に乗せます。
トマト缶の中身を入れ、缶を少しの水ですすぎ、その水も入れてしまいます。

これで準備完了。フタのふちギリギリまで具材が来てしまいましたが、このまま煮込みスタート！

60分弱火で煮込みます。

60分煮込んだら、たまねぎから大量の水が出ていました。なみなみです。

ここに、市販のハヤシライスのルーを割り入れてよく混ぜます。

たまねぎから出た水だけだと、粘り気が強い仕上がりになるので、少しずつ水を入れて調整します。

10分ほど放置して、なじませたら完成！

いただきます

お。うまい！
旨味もバッチリ！
トマトの爽やかさが遠くに感じられます。

そういえば、あく抜きするの忘れてたけど、味に影響は感じられませんでした。
そもそも、煮込み終わった時点でアクのようなものは見えなかった気がする……。
アク抜きしていたらもう少し味が変わっていたのかな？

大量に作ったので、残りはタッパーに入れて冷凍します。
我が家で使っているのはガラスのタッパー。ガラスはプラスチックのタッパーに比べて、匂いも色も移らなくて、すごく良いんですよね。頑丈だしオススメです。

ウチで使っているのはニトリのタッパーですが、どこのメーカーも性能は変わらないと思います。

おわりに

切って煮込むだけのカンタンレシピで、ここまで美味いと嬉しくなっちゃいますね。

実際の作業時間は、仕込みの10分程度。
あとはバーミキュラにおまかせです。

我が家での煮込み料理は、この鍋なしには語れません。魔法の鍋ですなあ。